2013年2月7日木曜日

有次★卸し金


誕生日のプレゼントに

京都の老舗刃物屋さん
「有次」の銅製の卸し金を頂きました★

職人さんが一つ一つ手加減だけで目立てをされていて
おろした大根は、決めが細かく
苦味のなかに甘味さえ感じられます。

長年使って目が減ってきても、
目立て直しをしてもらえるので
ホントに一生物!

大根おろしに適しているという
伊吹大根を大根おろしにして


田辺の商店街の魚屋さんの鰤で

鰤しゃぶをしてみました!

贅沢な気分★

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