有次★卸し金

誕生日のプレゼントに

京都の老舗刃物屋さん
「有次」の銅製の卸し金を頂きました★

職人さんが一つ一つ手加減だけで目立てをされていて
おろした大根は、決めが細かく
苦味のなかに甘味さえ感じられます。

長年使って目が減ってきても、
目立て直しをしてもらえるので
ホントに一生物！

大根おろしに適しているという
伊吹大根を大根おろしにして

田辺の商店街の魚屋さんの鰤で

鰤しゃぶをしてみました！

贅沢な気分★